أفادت دراسة بولندية حديثة بأن الالتزام بنظام غذائي مضاد للالتهابات يقلل من مخاطر الوفاة بأمراض خطيرة، أبرزها أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

ووفقا للدراسة التي أجراها باحثون في جامعة وارسو البولندية، تشمل الأطعمة المضادة للالتهابات الفواكه والخضراوات والشاي والقهوة والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار والجبن قليل الدسم، وزيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات والشوكولاته، بينما تشمل الأطعمة التي تزيد من مستويات الالتهابات في الجسم اللحوم المصنعة والأطعمة المقلية والمشروبات الغازية.

ولرصد الفوائد العلاجية للأطعمة المضادة للالتهابات، أجرى الفريق دراسته على 68 ألفا و273 من الرجال والنساء في السويد، تتراوح أعمارهم بين 45 و83 عاما.

وبعد متابعة المشاركين لمدة 16 عاما، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا مضادا للالتهابات انخفضت لديهم مخاطر الوفاة بالأمراض بشكل عام بنسبة 18%. كما وجد الباحثون أيضا أن هؤلاء الأشخاص انخفضت لديهم نسب الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20%، والسرطان بنسبة 13%، مقارنة مع أولئك الذين اتبعوا نظاما غذائيا يزيد من مستويات الالتهابات.

وقالت قائدة فريق البحث الدكتورة جوانا كالوزا إن "نتائج دراستنا أظهرت أن الالتزام بتناول النظام الغذائي المضاد للالتهابات قد يوفر فائدة صحية كبيرة ويقلل الوفيات الناجمة عن الأمراض".