يعتبر فيتامين "أ" من الفيتامينات الأساسية للوظائف الحيوية في الجسم، ويعتقد كثيرون أن الجزر هو المصدر الغذائي الرئيسي لهذا الفيتامين الهام، وأن دوره الأساسي هو قوة الإبصار، كما أنه يلعب أدوارًا عديدة في وظائف السمع، وفي قوة المناعة

يمكنك الحصول على الفيتامين من أطعمة عديدة، أهمها:

1-الحليب

يوجد فيتامين "أ" في الحليب، والأجبان، والزبادي، كما يوجد الفيتامين أيضاً في الحليب خالي الدسم الذي يوفر الكوب منه 5 % من الاحتياجات اليومية من الفيتامين، ويحتوي كل 28 جرامًا من الجبن على 6 % من احتياجات الجسم اليومية منه.

2-الكبد

يعتبر الكبد البقري وكبد الدجاج من أغنى المصادر الغذائية بفيتامين "أ"، فالحصة الواحدة من الكبد البقري "28 جرامًا" توفر 545 % من الاحتياجات اليومية للجسم منه.

3-الخضروات

يمكن الحصول على كمية جيدة من الفيتامين "أ" في البطاطا، والسبانخ، والفلفل الأحمر والبروكلي، الخيار، والطماطم، والبازلاء.

4-الفاكهة

يوجد فيتامين "أ" في المشمش، والمانجو، والجريب فروت، والبطيخ، والخوخ، والبرقوق.