تضم معظم الثلاجات مكاناً خاصاً لحفظ البيض في باب الثلاجة، ويفترض الكثيرون، أن هذا هو المكان الأفضل لوضع البيض، لكن الخبراء، اكتشفوا أن باب الثلاجة، هو الأسوأ لتخزين البيض، إذا ما أردت الحفاظ عليه طازجاً لوقت طويل.

ويقول الباحثون، إن الباب هو المكان الأكثر دفئاً في الثلاجة، وهذا ما يؤدي إلى فساد البيض بشكل أسرع، بالمقارنة مع وضعه في مكان آخر داخل الثلاجة.

كما أن باب الثلاجة، هو المكان الأكثر عرضة لتقلبات درجة الحرارة، فمع الفتح المتكرر للباب، تزداد درجة حرارته، وتصبح العناصر المخزنة فيه وفي مقدمتها البيض عرضة للتلف والتعفن.
  
وتشير الأبحاث، إلى أن أفضل مكان لتخزين البيض، هو على الرف الأوسط داخل صندوقها الأصلي، حيث أن هذا الرف عادة ما يكون الأكثر برودة، ويساعد في الحفاظ على البيض لأطول فترة ممكنة، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

وتنصح دائرة الأغذية البريطانية، بأن يتم تخزين البيض داخل عبوته الأصلية، بدرجة حرارة 20 تحت الصفر، بعيداً عن أية أطعمة يمكن أن تصدر عنها روائح نفوذة، حيث أن البيض سرعان ما يمتص هذه الروائح.